La agilidad y flexibilidad son fundamentales en un nuevo tiempo de cambios constantes que requieren planes en abierto, sujetos a revisiones constantes con ojos de ver oportunidades ante los cambios de paradigmas. Ser\u00e1 fundamental que los procesos, equipos y prop\u00f3sitos respondan a esta nueva realidad donde lo \u00fanico seguro es el cambio cada vez m\u00e1s r\u00e1pido y con consecuencias m\u00e1s dif\u00edciles de prever. Debemos estar preparados para la aparici\u00f3n de nuevos actores, nuevos canales y nuevas alianzas que cambien las reglas y el campo de juego. Dejar de ver competidores donde puede haber aliados que hagan m\u00e1s robustas ambas propuestas ser\u00e1 parte de la evoluci\u00f3n.<\/p>\n

2. Revisar continuamente las propuestas de valor buscando competitividad, diferenciaci\u00f3n y rentabilidad.<\/h3>\n

Es un mercado tan competitivo y atomizado, pero con un l\u00edder con m\u00e1s de un cuarto de la cuota de mercado y un bloque discount que ha duplicado su cuota en los 5 \u00faltimos a\u00f1os y tiene una proyecci\u00f3n positiva. La b\u00fasqueda de la diferenciaci\u00f3n por parte de los distribuidores es fundamental para garantizar su cuota. Los frescos, la comida preparada, un surtido din\u00e1mico, innovador, amplio y profundo, la apuesta por secciones y categor\u00edas experiencia, nuevos servicios y un trato y atenci\u00f3n personalizada, cercana y diferencial son los ingredientes cotizados en la receta ganadora.<\/p>\n

3. Dar respuesta a un consumidor m\u00e1s polarizado, m\u00e1s complejo, m\u00e1s experto y m\u00e1s infiel a marcas y ense\u00f1as.<\/h3>\n

Es preciso asimilar que el consumidor est\u00e1 empoderado, que comparte canales, operadores y marcas como algo natural y que puede tener comportamientos cambiantes y polarizados sin responder a razonamientos de otra era. El prop\u00f3sito y los valores, la transparencia, la honestidad, el value for money trabajando el lado racional pero tambi\u00e9n el emocional son fundamentales para generar engagement. Seducir, sorprender, entretener, convencer y superar la expectativa de los consumidores es el objetivo para lograr identidad y diferenciaci\u00f3n.<\/p>\n

4. Trabajar la salud, la sostenibilidad, la conciencia social, la localidad y la proximidad.<\/h3>\n

La pandemia ha actuado como catalizador y acelerador de estos valores en el consumidor. La preocupaci\u00f3n por la salud y la sostenibilidad y el compromiso con nuestro entorno cercano se ha instalado en la conciencia de los consumidores.<\/p>\n

Por ello, retailers y fabricantes de alimentaci\u00f3n se van ajustando cada vez m\u00e1s para responder a lo que ser\u00eda no solo una tendencia en la alimentaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n un cambio en los valores del consumidor, m\u00e1s consiente en sus decisiones de compra, preocupado, concienciado y comprometido en un consumo sano, sostenible, \u00e9tico y local. Comer pasa a ser un acto responsable con el entorno y con la persona.<\/p>\n

5. Poner al cliente en el centro de todas las decisiones y la personalizaci\u00f3n son las premisas b\u00e1sicas para conseguir ser relevantes para nuestros clientes.<\/h3>\n

Volver a recuperar los clientes que hemos perdido o conseguir no perder los que hemos ganado pasa por priorizar al cliente por encima del resto al primer nivel. Ser\u00e1 vital basar la fidelizaci\u00f3n en la personalizaci\u00f3n, el reconocimiento y en la incorporaci\u00f3n de los clientes en la toma de decisiones y de desempe\u00f1o.<\/p>\n

6. Apostar por la omnicanalidad.<\/h3>\n

La completa integraci\u00f3n del on y el off en el proceso de compra es ya un must. Dejamos de pensar en canales y pasamos a pensar en opciones de compra adaptadas a las necesidades del cliente. Los consumidores son m\u00e1s fieles y destinan m\u00e1s cuota de bolsillo a un operador que integra una oferta omnicanal.El reto ser\u00e1 terminar la transici\u00f3n de la multicanalidad a la omnicanalidad, aline\u00e1ndose con la forma en la que se comportan los consumidores e integrando verdaderamente los canales.<\/p>\n

7. Integrar foodservice y retail<\/h3>\n

Es una uni\u00f3n que satisface la cuota de est\u00f3mago del consumidor, con modelos, acuerdos y propuestas m\u00e1s evolucionadas. La convergencia de canales es una realidad y la apuesta por los distribuidores por una propuesta m\u00e1s avanzada y cercana a la hosteler\u00eda junto con la apuesta por marcas de restauraci\u00f3n por lanzar productos en la distribuci\u00f3n alimentaria lo evidencia. Con una perspectiva en el tiempo con hogares m\u00e1s peque\u00f1os con menos conocimiento, tiempo y ganas en la cocina de diario y el auge del delivery que acerca al consumidor la oferta ilimitada de opciones, pone en riesgo a los distribuidores perder cuota de est\u00f3mago y hace que sea inevitable y urgente apostar por la comida preparada. Es un reto a la vez que una oportunidad ofrecer valor y ganar nuevos momentos de consumo y ventas. El aprendizaje de mercados m\u00e1s avanzados ayuda a dibujar las propuestas que no ser\u00e1n siempre igual adapt\u00e1ndose a formatos, ubicaciones y tipos de clientes. Las alianzas entre distribuidores y operadores ser\u00e1n opciones a explorar.<\/p>\n

8. Prestar atenci\u00f3n a la inmediatez y la conveniencia llevada al extremo, unas nuevas necesidades creadas por el delivery y el quick-commerce.<\/h3>\n

Las nuevas propuestas que revolucionan la tesis del comercio, eliminando barreras y posibilitando cualquier opci\u00f3n de entrega en el m\u00ednimo tiempo posible. Probablemente la mayor disrupci\u00f3n de retail en d\u00e9cadas acelerar\u00e1 sin duda la compra no presencial llevando al extremo la conveniencia y resolviendo las barreras anteriores.<\/p>\n

Un escenario con nuevos operadores llamados \u00abfantasma\u00bb que aparecen y desaparecen muy r\u00e1pido, cuya irrupci\u00f3n es dif\u00edcil de prever y cuantificar que han pasado a ser de un d\u00eda los reyes de la compra de conveniencia no f\u00edsica. Los retailers tradicionales tendr\u00e1n que ver f\u00f3rmulas por no perder esta misi\u00f3n de compra que es la m\u00e1s rentable dentro del online. Para prever el potencial y, sobre todo, el potencial en los pr\u00f3ximos a\u00f1os del canal hay que tener en cuenta que la evoluci\u00f3n del canal en las d\u00e9cadas anteriores estaba condicionado a la oferta existente tanto de operadores como de tiempos de entrega y franjas. El mayor reto que tienen estos operadores fantasmas ser\u00e1 cambiar de h\u00e1bitos a los consumidores posicion\u00e1ndose como su primera opci\u00f3n cuando necesitan algo. Un reto arduo debido a la cantidad de puntos de venta existentes muy pr\u00f3ximos a los hogares con amplios horarios, las costumbres y las formas de vida.<\/p>\n

9. Adoptar la tecnolog\u00eda para transformar y revolucionar los modelos de negocio y la forma en que retailers y marcas se relacionan con los clientes.<\/h3>\n

Los consumidores est\u00e1n ahora conectados con acceso continuo y esto proporciona un acceso ilimitado a informaci\u00f3n y oferta que pueden buscar, comparar y buscar recomendaci\u00f3n.<\/p>\n

Las marcas y los distribuidores han de buscar una f\u00f3rmula que les posibilite que los consumidores les integren en sus conversaciones combinando contenido y oferta personalizada construida desde la honestidad y la humildad. Se ha de apostar por empoderar tecnol\u00f3gicamente a las tiendas, los trabajadores y a las marcas para la construcci\u00f3n de relaci\u00f3n personalizada, diferencial y duradera con los consumidores conectados.<\/p>\n

10. No perder de vista el dinamismo de los operadores con propuestas diferenciales imbatibles y con el precio como reclamo: hard, smart y happy discount, cash.<\/h3>\n

Asistimos a un boom de nuevas f\u00f3rmulas con el precio como reclamo que demuestran que el partido no est\u00e1 terminado ni las camisetas repartidas. Tanto Lidl como Aldi con una propuesta de valor m\u00e1s avanzada bautizada como \u201csmart discount\u201d son unas tiendas alejadas del modelo hard discount est\u00e1n demostrando su reclamo con un crecimiento y, sobre todo, potencial que, sin duda, marcar\u00e1 la trayectoria del mercado y de sus competidores porque adem\u00e1s de la penetraci\u00f3n en los hogares tienen previsto una expansi\u00f3n importante el pr\u00f3ximo lustro. Debemos de estar atentos al hueco del hard discount ortodoxo que dejan abandonado por si se cubre por operadores como Mere que as\u00ed lo anunciaron. El \u00e9xito sin precedentes de Family Cash demuestra que estos formatos tienen todav\u00eda sentido y reclamo siempre que la propuesta se justifique. Hay que destacar la oportunidad de desarrollo r\u00e1pido in\u00e9dita debido a las desinversiones de otros operadores. El reto ser\u00e1 con un tama\u00f1o m\u00e1s intermedio no perder su diferencial basado en una parte en ser muy \u00e1giles, aprovechar las oportunidades y minimizar al m\u00e1ximo las estructuras centrales. Por \u00faltimo, el boom de lo que bautizamos como \u2018happy discounters\u2019 como Dealz, Primaprix o Sqrups donde se ofrece una compra por descubrimiento y divertida, con surtido m\u00f3vil que provoca compra por impulso y capricho. La expansi\u00f3n de estos modelos est\u00e1n convirti\u00e9ndolos como una nueva opci\u00f3n pr\u00f3xima a los hogares de los consumidores.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Anticiparte y adaptarse a los cambios de forma \u00e1gil, ante un mercado din\u00e1mico que no registra antecedentes, ser\u00e1 uno de los aspectos fundamentales a tener en cuenta…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4366,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-4365","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tendencias"],"acf":[],"yoast_head":"\n